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  • 大厨精英专业

    大厨精英专业

    学制:两年学制 技能+学籍+推荐就业

    以培养主厨、大厨、厨师长为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养四大流派菜系、市场上流行的酒店菜品以及地方特色的菜品制作技术, 擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。

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  • 经典西点专业

    经典西点专业

    学制:两年学制 技能+学籍+推荐就业

    经典西点专业是学校的主要专业之一,也是学习人数多的专业之一。 通过两年的系统学习,熟练掌握各项相关技能与知识,达到整合和经营一家西点房的水平,熟练掌握常见西点品种制作。

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  • 厨师长研修班

    厨师长研修班

    学制:六个月学制 技能+推荐就业

    以培养厨师长、川黔菜大厨、川黔菜主厨人才为目标,能够熟练制作传统川黔菜、新派川黔菜、 市场流行菜制作等技术人才。学习内容有宴席,火锅,海鲜,雕刻,拼盘,面点、卤水和烧烤等。

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  • 精品西点研修班

    精品西点研修班

    学制:六个月学制 技能+推荐就业

    本专业主要学习欧式蛋糕、韩式裱花蛋糕、慕斯冰淇蛋糕,美式、法式、英式、 德式面包的烘焙以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞等多道精美西点。

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  • 烹饪强化专业

    烹饪强化专业

    学制:三个月学制 技能+推荐就业

    本专业主要学习经典川湘菜制作、川湘菜流行菜、川湘菜传统菜,从零开始学起,如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等

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  • 西点创业班专业

    西点创业班专业

    学制:三个月学制 技能+推荐就业

    以培养精技术、善管理、职业素养好,能胜任面向现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的西点师为目标。

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